Proeverijbuffet

Voorgerechtjes
– Amuseglaasje met gerookte zalm op een bedje van groene asperges geserveerd met pittige roomdressing.
– Amuseglaasje met Hollandse garnaaltjes op een bedje van komkommer brunoise geserveerd met krabmayonaise.
– Weckpotje met gebakken gamba’s in de shii-take/basilicumsaus
***
Courgettesoep met stukjes gerookte paling en crème fraîche
***
Dinerbuffet
– Gebakken schelvisfilet op een bedje van julienne gesneden venkel en bospeen geserveerd in verse tuinkruiden saus en pasta
– Speenvarken medaillons met honing – lavendelsaus
– Gebakken krielaardappeltjes met champignon
***
Dessert
– Merengue met huisgemaakte chocolademousse
– Vanillemousse op een geleibodem van fruit
– Panacotta met ratatouille van vers fruit

Prijs per persoon 32,50