Voorgerechten
Carpaccio
Kogel | truffelmayonaise | Manchego parfait | €14,75 |
Buikspek
Hoisin | sojaboontjes | taugé €16,50 |
Kalfsrosbief/tonijn
Kalf | tonijn | rode ui | kappertjes | €16,50 |
Forel
Gerookt | couscous | koriander/ grapefruit/ €15,50 |
Makreel
Salade | venkel | gazpacho | sinaasappel | €15,50 |
Rauwe ham
octopus | roodlof | frambozenazijn | €16,50|
Coquilles
St Jacques| gerookt | truffel salami| Choron saus| €16,50 |
Rode biet
Roomkaas | Aceto – balsamico | sjalot/vegetarisch | €14,50 |
Asperges
Gepocheerd ei | parelgort | truffel | €16,50 |
Soepen
Gebonden kervelsoep | €6,50 |
Aardappelknoflooksoep| €6,50 |
Bouillabaisse soep | €12,50 |
Salades
Ceaser
Kip | spek | ansjovis | Parmezaan | €14,50 |
Beef tataki
Sesam | sojasaus |edamame €14,50 |
Vis
Gerookt | diverse vis | €15,50 |
Hoofdgerechten
Côte de boeuf
Rund | kruidenboter | €60,00 | 2 personen 900 gram
Tournedos
Rund | Simmental | truffel | jus | €28,50 |
Dikbil kogelbiefstuk
Rund | 200 gram | 250 gram | shitaken | glace | €20,00 | €24,00 |
Entrecote
Kalf | tapenade | kalfsjus | €24,50 |
Irish stew
Stoofvlees | lam | donkerbier | €22,50 |
Makreel
Filet | citrus | honing | €24,50 |
Heek
Filet | grove mosterd | witte wijn | €23,50 |
Dorade
Filet | choron & pesto | € 23,50|
Zeewolf
Filet | paprika | € 23,50|
Meterplanken
Vlees
Combinatie | koud | warm | €50,50 |
Vis
Combinatie | koud | warm | €50,50 |
Spareribs
Knoflook | €39,50 |
Dessert
Witte chocolade
Blauwe bessen | Bastogne | merengue | €9,50|
Tiramisu
Mascarpone | passievrucht | kardemom | €9,75 |
Poire belle Heléne
Peer | vanille ijs |chocolade | €9,75 |
Romanoff
Aardbei | slagroom | port | €9,75 |
Kaas assortiment
Variatie | vijgenbrood | perenstroop | €10,75 |
Mille-feuille
Framboos | pistache || basilicum | €9,50 |